La sole est asymétrique. Elle a les deux yeux du même côté. Son cheminement évolutif est sujet à débat. La métamorphose s'est-elle opérée sur plusieurs générations. Une telle évolution, dite progressive, sous-entend que la sole aurait eu des ancêtres à moitié asymétriques, donc peu visibles. Ou alors, comme le soutiennent les partisans de l'évolution par paliers, des milliers de poissons seraient nés difformes, au même moment, par hasard, et se seraient avérés être mieux adaptés à leur milieu que les poissons classiques.