" J’ai fait très peu de choses parce que j’en ai été beaucoup empêchée par de multiples censures morales et économiques mais ça fait quand même 25 ans que j’exerce ce métier. Donc il y a quand même une pérennité dans le temps et c’est important de se rendre compte que quelque chose qui était inacceptable à une époque devient non seulement acceptable dix ou vingt ans plus tard mais c’est même là qu’on porte notre identité. Moi, les questions que je me pose sur les tabous, l’obscénité, la honte, ce sont des choses qui doivent être acceptées mais accepter ne veut pas dire s’arrêter là parce que pour moi il faut toujours transgresser. "

(Catherine Breillat, extrait de l’article paru dans la Lettre Unifrance n° 18, en Avril 1999)