L'histoire de la chasse à courre au cerf en France. Malgré tous les bouleversement dans l'histoire, la chasse à courre a conservée jusqu'à nos jours toute son étiquette et son éclat.
Le film nous invite à assister à une de ces chasses dans la forêt de Villers-Cotterêts. Réunion des cavaliers (le cérémonial qui a lieu avant la chasse), présentation de la meute, puis la chasse à proprement parler. A la fin du film nous assistons à l'hallali (cri de chasse annonçant que le cerf est aux abois), puis à la solennelle curée que les trompes de chasse accompagnent à travers la forêt.