Egalement dédié à l'industrie mais d'une facture différente de En passant par la Lorraine, le documentaire Les Poussières est davantage tourné vers la présentation scientifique des processus industriels et artisanaux, ainsi qu'aux risques qu'implique une vie de travail passée à broyer de la pierre, à fabriquer de la porcelaine et à creuser des mines, qui sont les trois secteurs que Franju choisit de décrire. Le film étant une commande de l'Institut National de Sécurité au Travail, Franju était censé démontrer le bien-fondé des tenues de protection. Les Poussières contient en effet quelques passages sur les différents types de masques protecteurs et sur les tests menés en laboratoire pour éprouver leur efficacité; cependant, comme il l'expliquera plus tard, Franju sait immédiatement qu'il devra élargir le champ de la commande, dans la mesure où il lui est difficile de prôner les mesures de sécurité sans avoir auparavant indiqué quels étaient les dangers. Les Poussières sera ainsi le deuxième exemple d'une œuvre de commande que Franju adapte à ses desseines, sans pour autant défier ouvertement ses commanditaires. Le spectateur doit être inquiet plutôt que rassuré. (...)

© Kate Ince, "Georges Franju : Au-delà du fantastique", ed. L'Harmattan, p.36.