Cuisine américaine
Synopsis
Loren Collins, fine gueule depuis sa plus tendre enfance, travaille comme chef dans les cuisines de la Marine Américaine ; en butte aux brimades d’un officier, il finit par perdre son sang-froid et écrase son poing sur le visage de son supérieur. Adieu donc la Navy ! Il échoue sur le quai de la gare de Dijon, avec son mountain bike et une vague promesse d’emploi dans l’un des plus prestigieux établissements de la gastronomie française : le ‘‘Quatre Etoiles’’ de Louis Boyer qui terrorise tout le monde par ses sautes d’humeur. Loren en fera les frais dès son arrivée...
Générique
Réalisateur (1)
Acteurs (14)
Production et distribution (4)
- Production déléguée : Les Films Balenciaga
- Coproductions : M6 Films, Universal Pictures International France
- Exportation / Vente internationale : Capitol Films
- Distribution France : Polygram
Générique détaillé (17)
- Producteurs délégués : Régine Konckier, Jean-Luc Ormières
- Ingénieur du son : Patrice Grisolet
- Scénariste : Jean-Yves Pitoun
- Directeur de la photo : Jean-Marie Dreujou
- Assistant son : Philippe Lecoeur
- Assistant opérateur : Renaud Chassaing
- Cadre : Kevin Jewison
- Attachés de presse (film) : François Hassan Guerrar, Aude Thomas
- Montage : Monica Coleman
- Assistante de production : Florence Leonnet
- Scripte : Aruna Villiers
- Décors : Valérie Grall
- Auteur de la musique : René-Marc Bini
- Costumes : Édith Vesperini
- Mixage : William Flageollet
- Photographe de plateau : Nathalie Eno
- Responsable de la post-production : Florence Leonnet
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Galerie media
Mentions techniques
- Type : Long-métrage
- Genre(s) : Fiction
- Langue de tournage : Français
- Autre pays coproducteur : France
- EOF : Non précisé
- Nationalité : 100% français (France)
- Année de production : 1998
- Sortie en France : 21/10/1998
- Durée : 1 h 32 min
- Etat d'avancement : Sorti
- Numéro de visa : 88.689
- Visa délivré le : 10/09/1998
- Agrément : Oui
- Formats de production : 35 mm
- Type de couleur(s) : Couleur
- Cadre : 1.85
Box-office & sorties
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Diffusion TV
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Sorties à l'international
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Actualités & distinctions
Sélections (1)
Propos
On n’a pas souvent un rôle comme celui-là. L’histoire peut paraître simple mais jamais personne n’avait encore montré au cinéma ce qu’est l’esprit de la grande cuisine. Le public va être surpris de découvrir le monde impitoyable des coulisses d’un restaurant gastronomique. Sur le tournage, avec la chaleur des spots, la fausse fumée, les fours, on aurait plutôt fait une sieste. La difficulté était de restituer le stress, la pression permanente qu’ont les grands chefs. Balancer à la poubelle quatre assiettes parce qu’une seule est ratée, ne plus avoir de poils sur les mains parce que les types se brûlent constamment : toutes les anecdotes, même les plus folles sont véridiques. (Eddy Mitchell, ‘‘Figaro Magazine’’, 17 octobre 1998)
