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Cuisine américaine

Un Long métrage de Jean-Yves Pitoun

Produit par Alva Films

Sortie en France : 21/10/1998

    Synopsis

    Loren Collins, fine gueule depuis sa plus tendre enfance, travaille comme chef dans les cuisines de la Marine Américaine ; en butte aux brimades d’un officier, il finit par perdre son sang-froid et écrase son poing sur le visage de son supérieur. Adieu donc la Navy ! Il échoue sur le quai de la gare de Dijon, avec son mountain bike et une vague promesse d’emploi dans l’un des plus prestigieux établissements de la gastronomie française : le ‘‘Quatre Etoiles’’ de Louis Boyer qui terrorise tout le monde par ses sautes d’humeur. Loren en fera les frais dès son arrivée...

    Acteurs (6)

    Production et distribution (4)

    Production Déléguée :

    Alva Films

    Exportation / Vente internationale :

    Capitol Films

    Coproductions :

    M6 Films, Universal Pictures (France)

    Distribution France :

    Polygram

    Box Office : cumulé

    Box Office : chronologie

    Sorties à l'international (9)

    PaysDistributeurAcheteurDate de sortie

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    Diffusions TV : Cumulé

    Diffusions TV : détail par pays

    Propos

    On n’a pas souvent un rôle comme celui-là. L’histoire peut paraître simple mais jamais personne n’avait encore montré au cinéma ce qu’est l’esprit de la grande cuisine. Le public va être surpris de découvrir le monde impitoyable des coulisses d’un restaurant gastronomique. Sur le tournage, avec la chaleur des spots, la fausse fumée, les fours, on aurait plutôt fait une sieste. La difficulté était de restituer le stress, la pression permanente qu’ont les grands chefs. Balancer à la poubelle quatre assiettes parce qu’une seule est ratée, ne plus avoir de poils sur les mains parce que les types se brûlent constamment : toutes les anecdotes, même les plus folles sont véridiques. (Eddy Mitchell, ‘‘Figaro Magazine’’, 17 octobre 1998)

    Générique détaillé (12)

    Producteurs délégués :

    Régine Konckier, Jean-Luc Ormières

    Directeur de la photo :

    Jean-Marie Dreujou

    Attachés de presse (film) :

    François Hassan Guerrar, Aude Thomas

    Assistante de production :

    Florence Leonnet

    Auteur de la musique :

    René-Marc Bini

    Mixeur :

    William Flageollet

    Scénariste :

    Jean-Yves Pitoun

    Ingénieur du son :

    Patrice Grisolet

    Monteuse :

    Monica Coleman

    Décoratrice :

    Valérie Grall

    Costumière :

    Édith Vesperini

    Responsable de la post-production :

    Florence Leonnet

    Mentions techniques

    Long métrage

    Genre(s) :

    Fiction

    Langue de tournage :

    Français

    Autre pays coproducteur :

    France

    EOF :

    Inconnu

    Nationalité :

    100% français (France)

    Année de production :

    1998

    Sortie en France :

    21/10/1998

    Durée :

    1 h 32 min

    Etat d'avancement :

    Sorti

    Numéro de visa :

    88.689

    Visa délivré le :

    10/09/1998

    Agrément :

    Oui

    Formats de production :

    35 mm

    Type de couleur(s) :

    Couleur

    Cadre :

    1,85

    Affiches (1)

    Réalisateur

    Sélections en festivals