Cuisine américaineUn film de Jean-Yves Pitoun
Produit par : Alva Films
Genre(s) : Fiction - Durée :
1h 32mn
Sortie en France :
21/10/1998
Année de production :
1998
Réalisateur Acteurs Synopsis Loren Collins, fine gueule depuis sa plus tendre enfance, travaille comme chef dans les cuisines de la Marine Américaine ; en butte aux brimades d’un officier, il finit par perdre son sang-froid et écrase son poing sur le visage de son supérieur. Adieu donc la Navy ! Il échoue sur le quai de la gare de Dijon, avec son mountain bike et une vague promesse d’emploi dans l’un des plus prestigieux établissements de la gastronomie française : le ‘‘Quatre Etoiles’’ de Louis Boyer qui terrorise tout le monde par ses sautes d’humeur. Loren en fera les frais dès son arrivée... Propos
On n’a pas souvent un rôle comme celui-là. L’histoire peut paraître simple mais jamais personne n’avait encore montré au cinéma ce qu’est l’esprit de la grande cuisine. Le public va être surpris de découvrir le monde impitoyable des coulisses d’un restaurant gastronomique. Sur le tournage, avec la chaleur des spots, la fausse fumée, les fours, on aurait plutôt fait une sieste. La difficulté était de restituer le stress, la pression permanente qu’ont les grands chefs. Balancer à la poubelle quatre assiettes parce qu’une seule est ratée, ne plus avoir de poils sur les mains parce que les types se brûlent constamment : toutes les anecdotes, même les plus folles sont véridiques. (Eddy Mitchell, ‘‘Figaro Magazine’’, 17 octobre 1998) Production et distribution Production déléguée : Alva Films
Coproduction : M6 Films, Universal Pictures International France
Exportation/Ventes internationales : Capitol Films
Distribution France : Polygram
Producteurs délégués : Régine Konckier, Jean-Luc Ormières
Scénariste : Jean-Yves Pitoun
Directeur de la photo : Jean-Marie Dreujou
Ingénieur du son : Patrice Grisolet
Attachés de presse (film) : François Hassan Guerrar, Aude Thomas
Monteuse : Monica Coleman
Assistante de production : Florence Leonnet
Décoratrice : Valérie Grall
Auteur de la musique : René-Marc Bini
Costumes : Édith Vespérini
Mixeur : William Flageollet
Responsable de la post-production : Florence Leonnet
Long-métrage
Genre(s) : Fiction
Langue de tournage : Français
Nationalité :
100% français (France)
Année de production :
1998
Sortie en France :
21/10/1998
Durée :
1h 32mn
Etat d'avancement :
Sorti
Numéro de visa :
88.689
Visa délivré le :
10/09/1998
Agrément :
Oui
Formats de production :
35 mm
Format de projection :
35 mm
Type de couleur(s) :
Couleur
Cadre :
1,85
Sélections en festivals (1) | 
ON SET
