La lutte contre la fièvre aphteuse, longtemps considéré comme un fléau mondial. Un vétérinaire, au cours de ses visites aux fermiers, prodigue moult indications et conseils. Historique de la maladie, depuis son apparition au temps des "marchands d'orvietan" au 18e siècle. Recherches scientifiques ; nouveaux vaccins ; procédés de combat.